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紫清养老.常识:老年人食品六宜

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晓乐 发表于 2016-11-18 23:14:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 晓乐 于 2016-11-18 23:16 编辑

               老年人食品六宜
1.宜吃糯米
老人脾胃虚寒,以吃糯米为佳,胜于粘米。糯米的营养成分
比粘米高,且比粘米更易消化。老人宜常食“糯米鸡”、“珍珠鸡”、“咸
肉粽”和糯米粥等食品。
2.宜饮骨头汤
老人骨骼脆弱,常腰酸腿软,走路乏力,容易骨折,这是
骨骼缺钙之故。老人对食品中钙的吸收率很低,须注意补钙。另一方面,老
人亦需要充足的蛋白质营养,故常用带骨的肉类煲汤饮吃,两全其美。另外,
钙质可降血压,对血压偏高的老人,尤为适宜。用鸡骨、猪脚、鸡脚、猪排、
牛尾、鸟类等物煲汤或炖食,均无不可。
3.宜适当素食
中国古代隐士和僧尼,皆因素食而高寿。近代对素食的深
入研究,表明这一现象有很强的科学性。现在,人们都知道,肥胖、心血管
疾病、癌症三者对老人的生命有严重的威胁。而素食却能防止这些病症的发
生和蔓延,所以,适当素食很有必要。
4.宜食粥
老人胃的消化力弱,宜常食粥,便于消化吸收。早晨吃白粥,
能清洗肠胃,通畅大小二便;粥中含水分较多,可稀释过夜后已浓缩的血液,
使血流顺畅,改善循环,避免血液栓塞,故吃粥比其它食品为优。配料做粥,
更有医疗保健功用。春天宜吃糯米粥,长夏宜吃扁豆粥、绿豆粥,秋天宜吃
小麦粥、红枣粥、人参粥。
5.宜食鱼
肉类中以鱼肉最宜消化,营养甚高,味道鲜美,能增进食欲,
老人最宜。吃鱼不仅不会增肥,还有降低血脂作用,防治心血管疾患。
6.宜食醋醋对老人好处多,能开胃消滞;防止不洁食物引起腹泻;增强
体力,减轻疲劳;去除血脂;降血压;防治骨质疏松。可每逢饭后饮稀释之
食醋一小杯,亦可常食醋腌各种果蔬,又可在各色各样的菜肴烹调中加醋。
晓乐摘自网文




 楼主| 晓乐 发表于 2016-12-15 23:37:16 | 显示全部楼层
七 宜:
1、 宜早:人体经一夜睡眠,肠胃空虚,清晨进些饮食,精神才能振作。
2、 宜缓:吃饭细嚼慢咽利于消化。
3、 宜少:人体的营养来自饮食,但饮食过量也会损伤肠胃等消化器官。
4、 宜全:饮食五味不可偏亢。
5、 宜暖:胃喜胃暖而胃寒,凡饮食中之生冷,瓜果皆宜食用适量。
6、 宜软:硬坚之食,最难消化。
7、 宜七分饱:不饱食或过食,对养生有重要意义

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 楼主| 晓乐 发表于 2016-12-15 23:42:18 | 显示全部楼层
老年人饮食习惯六宜
1.宜淡
古人提倡淡食,老人尤然。果蔬素食其味淡,宜常吃;肉类甘肥其味浓,宜避食。淡食也指味道,食物不宜过成或过甜,老人忌高血压,过食咸能使血压增高。老人的心脏较弱,食盐在体内令水潴留,能增加心脏负担,过咸又可损害肾的功能,都无好处。食物过甜或多吃甜品,对老人也属无益。老人长期吃糖过多,易致糖尿。食入糖多,能在体内转化成脂肪,产生肥胖和高血脂症。
2.宜少
老人活动量较壮年少,代谢亦较低,所需热量供应,可适当减少,
不须吃食过多。而且老人胃肠消化、吸收功能较差,多食便滞,又不吸收,
故食纳不宜过饱,一般约食八成便够。如的确营养不足,亦可少吃多餐,以
补不足。老人大饮大食,会引起冠心病发作,又会诱发心力衰竭,发生危险。
切切注意。
3.宜缓
吃饭宜细嚼慢咽,使食物变烂和唾液分泌增加,令食物容易消化吸收。老人喉部反应不灵敏,食物易入气管,缓食可减少这种危险,糖尿病的老人,更须缓食,以免血糖突然过高,损害胰腺。
4.宜软
老人胃肠薄弱,坚硬食物,难于消化吸收,营养便会不足。故食物须煮到烂熟,软和可口。
5.宜温
老人胃寒,故饮食宜温,应少吃生冷,免患肠炎泄泻。
6.宜早
老人要少食多餐,故早餐不可放弃。晚饭则进食宜早,不可食后就睡,免致消化不良。
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戴望天 发表于 2017-1-1 08:45:15 | 显示全部楼层
鸡年快乐吉祥!
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